Ярмарку смотрят более 150.000 человек
Бесплатно размещай на ярмарке свои работы для продажи
Размести сейчас, будь на главной странице сайта
Делись хвастушками со своими друзьями
Ваши хвастушки увидят более 100.000 человек
Общайтесь, ставьте лайки, будьте популярны
Почему 1 млн пользователей
выбрал своими руками клаб?
читай интересные статьи и мастер классы, профессионалов и новичков рукоделия;
задавай вопросы мастерам и авторам статей и пользователям;
зарабатывай на размещении статей до 1000 рублей;
бесплатно размещай на ярмарке свои работы для продажи;
веди свою страничку и получай дополнительный доход;
делись хвастушками;
участвуй в конкурсах;
оперативная помощь от администрации портала;
Cтать мастером добавить мастер класс

Красивые и вкусные салаты к Новому Году, рецепты и фото

В избранное
2016-02-03T21:20:39+03:00

Автор:

03.02.2016

0.0
0 5 0
0 оценок
303 0

Одним из популярных блюд во многих кухнях мира является салат. Это могут быть просто несколько видов овощей с уксусом, маслом или любой другой заправкой, а можно скомпоновать мясо, сыр и грибы. В салаты добавляют орехи, рыбу, фрукты и различную зелень. Практически у каждого народа есть что-то свое, с присущими именно этой климатической зоне ингредиентами.

При этом современная кухня полна самых различных вариантов, когда рецепты смешиваются, добавляют или убирают компоненты, повара вносят что-то новое.

Кроме вкусовых важны еще и внешние характеристики, согласитесь, гораздо приятнее съесть красиво оформленное блюдо. Салаты - не исключение, и особенно это важно, если готовим мы не просто на ужин, а для какого-либо торжества, например, для Новогоднего.

В этой статье мы предлагаем рецепты новогодних салатов. Не только вкусных, а еще и очень красивых. Такие оригинальные произведения кулинарного искусства станут настоящим украшением праздничного стола.

Салат «Морской торт»

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №1

Салат совершенно не обязательно должен выглядеть, как яркая смесь из кубиков или ломтиков ингредиентов. Сделайте к новогоднему празднику вот такой необычный торт, который придется по вкусу всем, кто любит морепродукты.

Понадобится:

  • Слабосоленая рыба – 0,5 кг.
  • Яйца – 4 шт.
  • Крупа рисовая – 100 г.
  • Креветки – 400 г (легко заменить крабовым мясом).

Поскольку у нас торт, пусть даже и не сладкий, то обязательно должен быть с кремом. Да него понадобится:

  • Сметана (лучше жирная) – 4 ст. л.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Желатин быстрорастворимый – 8 г.
  • Сливочный сыр (подойдет «Филадельфия или другой подобный) – 100 г.

Для декора:

  • Петрушка - пучок.
  • Икра красная.

Еще будет нужно использовать пищевую пленку и емкость подходящей формы.

Рисовую крупу и яйца необходимо сварить, разумеется, в отдельных емкостях.

Пока они варятся и охлаждаются, принимаемся творить крем.

Смешиваем желатин со 100 мл воды и даем набухнуть.

Крабовые палочки или креветочки (вареные) мелко мелко режем или даже можно потереть на терке. Что бы было удобнее тереть, предварительно заморозьте их.

У вареных яиц отделяем желточек от белочка. Мелко натираем. Рыбу нарезаем тонкими пластинками.

Емкость необходимо застелить пищевой пленкой и выложить семгу (форель) ее донышко и стенки. Это будет самый верхний слой торта, ведь когда мы закончим, то перевернем емкость. Поэтому выбирайте красивую формочку с плавными изгибом.

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №2

Теперь займемся кремовой прослойкой. Разбухший желатин при необходимости растворяем, используя водяную баню. Пока он остывает, взбиваем в отдельной емкости сметану, сыр и майонез, затем вливаем желатин.

Все компоненты готовы, осталось только выложить слоями.

Рыбка у нас уже выложена, дальше идет слой крема, потом желтки, еще один слой крема и за ним крабовые палочки или креветки. Дальше опять слой крема, за ним яичные белки, снова крем, рис и опять крем.

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №3

Теперь отправляем наш тортик в холодильник часов на 12. Достаем, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Крем в торте застыл, и его красивая форма сохранится. Снимаем аккуратно пищевую пленку, украшаем сверху красной икрой и добавляем зелень.

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №4

Получается вкусно и красиво.

«Гранатовый браслет» один из очень известных салатов, предлагаем Вам приготовить другую драгоценность. Этот салат также придется по вкусу тем, кто любит красную икру и рыбку.

Салат «Коралловый браслет»

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №5

Понадобится:

  • Свёкла – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Маринованные (или свежие) огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Копченая рыба (горячее копчение) – 200 г.
  • Майонез.
  • Небольшая луковка – 1 шт.
  • Красная икра – 40-50 г.

Пусть Вас не удивляет авокадо, входящий в состав. В данном рецепте он заменяет отварной картофель, благодаря этому салатик получается более легкий и нежный. С авокадо так же будет хорошо сочетаться свежий огурец вместо маринованных. Вкус салатика от этого станет немного другим, но ничуть не худшим.

Свёклу отвариваем до готовности. Сливаем воду и заливаем холодной. Затем необходимо очистить ее и некрупно натереть на терке.

Аналогично поступаем с отваренными вкрутую яйцами – трем на мелкую терку.

Авокадо очищаем и нарезаем кубиками. Точно также режем огурцы.

Рыбу горячего копчения освобождаем от косточек и измельчаем.

Если Вы хотите добавить лук, то его необходимо мелко порезать и обдать кипятком.

Собираем салат аналогично «Гранатовой» бижутерии». В центр большой плоской тарелки устанавливаем стакан донышком вверх.

Первым слоем выкладываем авокадо. Затем идет слой свеклы и майонеза, следом кладем рыбку и майонез. Затем мелко нарезанный лук. Пятым слоем будут идти огурцы, затем яйца с майонезом. Теперь оставляем наш салат на несколько часов, чтобы он пропитался. Вытаскиваем стакан и украшаем верхний слой красной икрой.

Следующий салат тоже выкладывают слоями. При этом его яркий внешний вид уже сам по себе станет отличным украшением новогоднего стола.

Салат «Апельсиновая долька»

Как приготовить вкусные и красивые салаты к Новогоднему торжеству, рецепты, фото и описание приготовления. Фото №6

Очень часто дети и некоторые взрослые отказываются есть морковь в любом виде. Но в этом салате она подана настолько ярко, красиво и оригинально, что никто не устоит.

Понадобится:

  • Крупная морковка – 2 штучки.
  • Куриные яйца – 4 штучки.
  • Луковица – 1 шт.
  • Филе курицы – 300 г.
  • Маринованные грибы (шампиньоны) – 200 г (без жидкости).
  • Кусочек твердого сыра – 150 г.
  • Чесночок – 3 зубочка.
  • Майонез.

Морковь тщательно моем. Одну варим до готовности, снимаем верхний слой и трем на мелкую терочку. На время отставляем ее – это для декора салата.

Луковицу тонко режем, вторую морковочку чистим и крупно трем. Пассеруем их на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе варим до готовности и режем на мелкие кусочки или рвем на волокна. Яйца варим, охлаждаем и разделяем на белок и желток. Трем на терку.

Грибы режем на некрупные кусочки.

Сыр трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.

Салат выкладываем на плоскую красивую тарелочку. Нижний слой – жареные морковь и лук. Следующий – филе, смазанное майонезом. Далее выкладываем грибочки и тоже сверху мажем слой майонеза. Далее смешиваем сыр с чесночком и майонезом, выкладываем. Следующий слой желтки с майонезом. Часть белков отложить, остальные смешиваем с майонезом и выкладываем слой. Теперь кладем слой отварной моркови, потертой на мелкую терку. Этот слой майонезом не смазывать.

Необходимо сделать салат идеально круглым. Последний штрих – рисуем натертым белком на оранжевом фоне полосочки, чтобы было похоже на апельсин в разрезе.

Теперь надо чтобы салатик настоялся несколько часов, и можно подавать.


Автор:

03.02.2016

303 0

Давайте обсудим "Красивые и вкусные салаты к Новому Году, рецепты и фото" в технике рецепты новогодних салатов

Интернет-магазин товаров для творчества
Изготовление и продажа украшений хенд-мейд. С нами Вы великолепны!