Ярмарку смотрят более 150.000 человек
Бесплатно размещай на ярмарке свои работы для продажи
Размести сейчас, будь на главной странице сайта
Делись хвастушками со своими друзьями
Ваши хвастушки увидят более 100.000 человек
Общайтесь, ставьте лайки, будьте популярны
Почему 1 млн пользователей
выбрал своими руками клаб?
читай интересные статьи и мастер классы, профессионалов и новичков рукоделия;
задавай вопросы мастерам и авторам статей и пользователям;
зарабатывай на размещении статей до 1000 рублей;
бесплатно размещай на ярмарке свои работы для продажи;
веди свою страничку и получай дополнительный доход;
делись хвастушками;
участвуй в конкурсах;
оперативная помощь от администрации портала;
Cтать мастером добавить мастер класс

Новогоднее печенье, рецепты и идеи приготовления

В избранное
2016-01-19T22:05:23+03:00

Автор:

19.01.2016

0.0
0 5 0
0 оценок
256 0

Новогодние праздники – это всегда много приятных хлопот и суеты, отчищенные до зеркального блеска даже самые далекие уголки дома, нарядная елочка, подарки и ароматы. Новый Год пахнет хвоей, цитрусами и свежей выпечкой. Красивое и вкусное печенье может стать не только прекрасным украшением праздничного стола, но и чудесным подарком, который покажет всю теплоту Ваших чувств. А еще новогоднее печенье окажется замечательным вариантом призов в различных конкурсах или играх, устроенных в праздничную ночь. К вкусной выпечке можно добавить доброе пожелание или предсказание. Именно о такой волшебной выпечке пойдет речь в этой статье.

Печенье с предсказаниями «fortune cookies»

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №1

Эту выпечку еще называют китайским печеньем с предсказанием. Казалось бы, из названия понятно, откуда пришли к нам эти сладости, но существует целых три версии возникновения такой выпечки. Наиболее красочная и героическая, конечно китайская. История берет свое начало в XIV веке. Именно во времена правления династии Юань жил Чжу Юань Чжан. Стоит отметить, что правившая династия была монгольской, а не китайской. Как и все жители Поднебесной, на каждый праздник урожая Чжан выпекал традиционные лунные пирожки, и был очень недоволен тем, что во главе государства стоят иноземцы. Поэтому, чтобы поднять восстание и не привлечь внимание к этому раньше срока, этот хитрый китаец спрятал оповещение о начале восстания в лунные пирожки. Он раздал выпечку всем соседям, а они в свою очередь своим и т.д. Восстание было успешным, и Чжу Юань Чжан стал первым императором в династии Минь, и автором вкусной и оригинальной выпечки.

Понадобится:

  • Молоко (0,5 стакана).
  • Конфеты (ириски или карамель 100 г).
  • Пищевая эссенция (подойдет миндальная или Амаретто 1 чайная ложка).
  • Ванилин (1/4 чайной ложки).
  • Корица (на кончике ножа).
  • Сахар (50 г).
  • Мука (0,5 стакана).
  • Крахмал кукурузный (1 столовая ложка).
  • Растительное масло (50 мл).
  • Яйца (белок) (3 шт.).
  • Мускатный орех (на кончике ножа).
  • Посыпка или съедобные блестяшки.
  • Предсказания.
  • Емкости разного размера для смешивания.

Прежде чем Вы приметесь за выпечку, необходимо приготовить предсказания. Запаситесь разноцветной бумагой, интересными и веселыми небольшими предсказаниями. Для того чтобы буковки не расплылись, лучше всего распечатать текст на принтере.

В глубокой миске необходимо смешать все сыпучие ингредиенты, за исключением ванилина.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №2

В отдельной емкости необходимо взбить растительное масло вместе с белками. Теперь понемножку вводим эту массу в сыпучую смесь. Тщательно перемешиваем. Далее вливаем эссенцию (ее можно заменить 1 ст. л. Воды) и высыпаем ванилин. Еще раз старательно перемешиваем. Консистенция теста должна напоминать сгущенку.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №3

Духовку предварительно надо разогреть до 175 ⁰С.

Существует два вариант запекания теста. Первый проще, он заключается в том, что тесто чайной ложкой выливают на пергамент, который уже лежит на противне. Должны получиться круги примерно 8 см в диаметре. Конечно, наверняка ровных кругов не получится, но это не страшно, так как впоследствии, мы все равно будем их сворачивать.

Второй вариант подойдет тем, кто хочет все сделать идеально – перфекционистам. Круги получаются очень ровными и одинаковыми. Для этого необходимо взять две круглые формочки для выпечки с диаметром донышка примерно 10 см. Их смазывают маслом, а затем наливают одну десертную ложечку теста, которая равномерно распределяется по поверхности, и не нужно никаких выравниваний.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №4

Одновременно в духовку будем ставить только одну формочку примерно на 5-7 минут. Края теста должны немного зарумяниться. Оно не должно слишком сильно потемнеть, тесто хрупкое и свернуть заготовку в этом случае не получится.

Когда одна печенька готова, вынимаем ее из духовки и сразу ставим вторую. Пока эта печенька печется, с помощью лопатки вынимаем первую из формочки и кладем на нее предсказание.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №5

Теперь нужно сложить кружок пополам по горизонтали и еще раз согнуть пополам по вертикали. Должно получиться, как на фото.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №6

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №7

Помните, что пересушивать тесто нельзя. Когда свернули одну, уже скоро надо вынимать вторую. Если у Вас есть помощники на кухне, то конечно же работа пойдет быстрее в 4 руки.

Когда все печеньки с предсказаниями готовы, можно заняться их украшением.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №8

Для этого и пригодится нам молоко и карамель или ириски. В молоке растапливаем мягкие карамельки. Можно также глазурь шоколадную приготовить или даже малиновое варенье. Обмакиваем наши печеньки в карамель и покрываем сверху красивой, яркой и вкусной посыпкой. Это могут быть просто шарики или звездочки, палочка или даже снежинки.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №9 Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №10 Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №1

Когда все печенюшки станут разноцветными, выкладываем их и ждем гостей, чтобы в новогоднюю ночь подарить немного волшебства.

Крекеры с новогодними пожеланиями и медом

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №12

В новогодние праздники всегда желают много всего самого самого лучшего. Чудесная хрустящая выпечка с новогодними пожеланиями обязательно приятно удивит и обрадует Ваших родных и друзей.

Понадобится:

Для теста:

  • Мука (300г).
  • Сахар коричневый (50г).
  • Мед (3 столовые ложки).
  • Сода (1 чайная ложка).
  • Соус соевый (2 столовые ложки).
  • Сливочное масло (100г).
  • Молоко (5 столовых ложек).
  • Ваниль (небольшая щепотка).
  • Корица (1 чайная ложка).

Для глазури:

  • Белок 1 яйца.
  • Пудра сахарная (200г).
  • Краситель пищевой (разных цветов).

Дополнительно:

  • Пожелания.
  • Ленточки.
  • Трубочка для коктейля.
  • Формочка для вырезания.
  • Пергамент для выпекания.

На небольших бумажках пишем разные теплые пожелания и поздравления с Новым Годом. Готовим разноцветные тонкие ленточки.

В глубокой емкости смешиваем муку с сахаром, содой, корицей и соевым соусом. Добавляем молоко, ваниль и вымешиваем тесто. Пусть Вас не пугает соевый соус в сладкой выпечке. Его соленый вкус прекрасно оттенит сладость крекеров.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №13

Теперь добавляем мед. Не важно майский у Вас или клеверный, подойдет любой.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №14

Замешиваем тесто, оно получается мягким, и помещаем его минимум на два часа в холодильник.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №15

Пока духовка разогревается до 200 ⁰С, раскатываем тесто пластом толщиной не больше 5 мм. Это удобнее делать сразу на пергаментном листе. Вырезаем различные фигурки: сердечки, звездочки, цветочки. С помощью трубочки для коктейля проделываем отверстия для крепления ленточек.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №16

Выпекаем около 5 минут.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №17

Для глазури взбиваем 1 белок, постепенно добавляя сахарную пудру, перемешанную с пищевым красителем.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №18

Теперь раскрашиваем наши печеньки разноцветной глазурью. Надо подождать пока она подсохнет, продеть ленточку и привязать к печенью теплые пожелания и дарим.

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №19

Как приготовить вкусное и красивое новогоднее печенье, рецепт китайского печенья с предсказаниями и медовых крекеров с добрыми пожеланиями. Фото №20

Совет! Для того, чтобы глазурь хорошо получилась, белок следует поставить в холодильник на некоторое время.


Автор:

19.01.2016

256 0

Давайте обсудим "Новогоднее печенье, рецепты и идеи приготовления" в технике рецепты новогоднего печенья

Интернет-магазин ткани и фурнитуры