Кекс с оленями

В период новогодних праздников хочется радовать своих родных и близких лакомыми блюдами. Кроме приготовлений по украшению дома, очередной торжественной процедуре покупки подарков, а также посещения различных магазинов в поисках оригинальных гирлянд, рано или поздно нам придётся вернуться за плиту и соорудить что-нибудь вкусненькое для праздничного стола. С одной стороны, существует старое, неизменное меню для мероприятий Нового года и рождества. С другой стороны, хочется попробовать что-то новенькое.

Кексы в форме оленей к новому году - мастер-класс выпечки и рецепт кексов

Готовка выпечки к новому году - это весьма интересный шаг, который порадует всех ваших гостей. Как говорится, дети будут довольны! Но, перед тем как готовить какую либо вкусную поделку к своему столу, следует досконально продумать идею такой выпечки. Мы предлагаем вам ознакомиться с уникальным мастер-классом по созданию необычных кексов. Все мы слышали про главных помощников главных виновников торжества - Санты и Деда Мороза. Конечно же, это олени. Именно в форме оленей и будут выполнены наши красивые и уникальные кексы с особой начинкой и посыпкой.

Новогодние кексы в виде оленёнков - рецепт

Для готовки уникальных и интересных кексиков, нам предстоит обучиться самым разнообразным кулинарным хитростям, научиться заново готовить тесто для такого нового рецепта, а также, как обычно - пройтись по магазинам для того, чтобы прикупить все необходимые продукты. Более того, в уроке будет предоставлена пошаговая инструкция для изучения, которая поможет соблюдать все тонкости готовки уникального блюда и его особенностей для нашего стола. Всего подготовим 16 кексиков, а для них нам понадобится такой набор продуктов:

• Потребуется плиточка шоколада, темного
• Сливочное масло в количестве 100 грамм
• Молоко в стакане на 250 грамм
• 2 яйца
• один и треть стакана муки
• Четверть стакана какао в порошке
• Треть стакана сахара в песке
• 1 и одна вторая соды в ложке
• Две щепотки соли

Для глазури

• Шоколад в плитке
• Белый шоколад (пару долек)
• 5 столовых ложек - молоко
• Крендельки в виде печенья
• M&Ms для оформления или аналог - коричневый и красный цвет

Для начала, необходимо подготовить состав наших кексиков. Для этого, нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем, взять молоко, песок из сахар, шоколад (черный), а также масло (сливочное) и растопить при помощи микроволновки, либо используя водяную баню. Затем, состав размешивается до однородной массы. Данная смесь из молока и шоколада дополняется яйцами, затем вновь взбивается. После, готовим второй контейнер и готовим муку с содой, разрыхлителем и порошком какао, с небольшой добавкой соли. Перемешиваем наш состав. Соединяем обе смеси и получаем большой, форменный кусок теста. Его необходимо замесить, он должен быть гуще, чем тесто для блинов. После, тесто распределяется при помощи маленьких формочек, которые мы используем под кексы. Их выкладываем с бумажными розетками в необходимые размеры. Далее, производим выпекание теста на протяжении 18 минут.

Готовка бисквита

Ожидаем, пока наши готовые варианты лакомства остужаются в форме. После этого, кексы станут больше вдвое. Получится вариант нежного теста. Затем, готовим бисквит. Для этого нужно вновь разогреть духовку, но до 190 градусов. После, берём яйцо и отделяем белок. Желток используем для растирания с сахарным песком, до белого состава. Белок вбивается с солью и взбивается до тех пор, пока не увеличит свой объем. После, продолжаем действия взбивания, добавляем сахар. После, взбиваем до тех пор, пока не проявятся плотные пики. Производим соединение желтка и белка, намешиваем по траектории от низа к верху. После, нужно просеять массу взбитой муки, а также крахмала. Перемешиваем сверху вниз и получаем тесто в легком, воздушном виде. Используя кулинарный кулёк на насадке, высаживаем на пергамент небольшие кружки в размере на 2 сантиметра. Нужно оставить зазор на печенье до 2-3 сантиметров. Выпекаем на протяжении 10 минут. Остужаем.

Декор

Для начала, следует растопить шоколад, а также добавить в него молоко. Но, глазурь не должна быть очень жидкой. Она должна наносится легкими движениями и также быстро сохнуть. Для того, чтобы глазурь обладала блестящим видом, необходимо добавить ложку сливочного масла, а также песка из сахара. Затем, смешивается масса до состояния однородного состава. Наносим нашу глазурь. Затем, приклеиваем наш вариант печенья в форме мордочки. Также, берём кренделя для того, чтобы сформировать рожки. После, растапливаем белый шоколад в бане теплой воды и используя кулёк кондитерского назначения, формируем кружки глаз. Зрачки формируем при помощи глазури темного цвета. Шоколад застывает, мы ожидаем. Рот формируется из глазури, нос формируется из конфет. Используем также для шоколадных глаз. Вот так мы и сделали своё оленье печенье!