Лазанья с морепродуктами

Итальянская кухня полна различными вкусными рецептами, среди которых почетное место занимает лазанья. Существует множество рецептов приготовления такого блюда. В этой статье мы предлагаем Вам приготовить лазанью с морепродуктами. Вкусное, сытное блюдо никого не оставить равнодушным.

В данном рецепте мы используем готовый соус, который можно приобрести в магазине. Если такой возможности нет, то сделайте его самостоятельно из муки, сливочного масла и молока. Приготовление такого соуса «Бешамель» подробно описано в нашей статье по созданию классической лазаньи.

Лазанья с морепродуктами

Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает примерно на 6-7 порций. Нужно взять:

• Готовое тесто для лазаньи (в виде листов) – 400 г.
• Морские гребешки – 100 г. Их можно заменить на филе лосося.
• Мясо крабов – 200 г.
• Креветки – 5 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Рикотта (мягкий сыр) или творог – 600-650 г.
• Моцарелла (измельченная) – 2 ст.
• Шампиньоны – 300 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Белый соус или соус «Бешамель» - 350-400 г.

Перед тем, как начать готовку, необходимо опустить листы теста в кипяток примерно минуты на 3, затем сразу поместить в холодную воду и достать.

Измельчаем грибы и мелко режем чеснок. В сковороде нагреваем масло и обжариваем их.

Гребешки режем на кусочки (примерно на ¼) мясо крабов кусочками, креветки очищаем от панциря и удаляем хвостики.

Смешиваем все морепродукты и тушим их с соусом около 8-10 минут.

Рикотту (или творог) смешиваем с яйцом. Солим и перчим.

В емкость для выпечки выкладываем слой из листов теста. На них выкладываем примерно ¼ морепродуктов с соусом. Снова кладем слой теста и примерно половину рикотты с яйцом.

Снова кладем ¼ морепродуктов и сверху высыпаем половину моцареллы.

Повторяем все снова слоями.

Духовку нагреваем до 175 градусов. Ставим туда нашу лазанью и выпекаем примерно 45 минут. Когда до конца срока останется примерно минут 15, накройте ее фольгой.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать мидии, кальмары и рапаны. Добавлять красный базилик, томаты, лимон, мускатный орех, белый перец и куркуму.

Пробуйте, экспериментируйте и находите свой собственный рецепт.

Приятного аппетита! И не забывайте, съедать лазанью лучше всего сразу после приготовления.